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再倒入适量水，化州鲜朝天椒。牛腩

2、粉两法

6、蛊配炒至牛肉内的化州油脂都溢出，水量刚刚没过牛肉。牛腩关火，粉两法水沸后捞出沥干。蛊配在米粉上浇上煮好的化州牛腩及汤汁，盐及八角，牛腩加入少量味精，粉两法锅内烧油，蛊配米粉，化州将牛腩压至熟烂。牛腩大火烧开后，粉两法在压力锅内的汤中，放入葱姜及生抽爆香。油热后放入汆烫好的牛腩大火煸炒，

再次沸腾后，白糖，老抽，

3、生抽，将米粉捞出至碗内。

5、

7、

4、再放入适量老抽，撒上葱花和鲜朝天椒即可。之后关火，盖上锅盖，data-v-3d9236d1>

1、牛腩煮烂后，连汤带肉一齐倒入压力锅内。另起一锅，姜，将新鲜生菜切丝铺在米粉上，白糖，水开后放入米粉，葱，准备原料：牛腩，八角，牛腩冷水入锅汆烫，盐，撇去汤上的浮沫。生菜，烧水，

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